Lavendelskorpor

Om ni, som jag, gillar lavendel måste ni testa att baka lavendelskorpor. Smidigt, enkelt och gott!

Första gången jag provad att baka dem var jag lite snål med lavendel, för jag var rädd att det skulle ta överhanden. Men det gör det inte – så minst 2 msk ska ner i degen 🙂

IMG_3874
Torkad lavendel. Plockad i vår trädgård och torkad några dagar i solen.


Lavendelskorpor

100 g mandel
2 msk torkad lavendel
4,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1,5 dl socker
100 g smör
1 ägg
1 äggvita

  • Sätt ugnen på 175 grader.
  • Mal hälften av mandeln till fint fint mjöl. Hacka hälften i små bitar.
  • Blanda all mandel med lavendel, mjöl och bakpulver.
  • Rör smör och socker poröst.
  • Blanda ner ägget och mandel/mjöl/bakpulver.
  • Rör tills allt blandat sig och degen går att forma (tillsätt liiite vatten om degen blir för torr).
  • Dela degen i tre delar och rulla varje del till en ca 30 cm lång korv. Lägg på plåt. Tryck (platta) till lite.
  • Pensla med äggvita.
  • Grädda i ugnen på 175 grader i 20 minuter
  • Ta ut och dela längderna i lagom stora skorpor.
  • Sänk ugnen till 100 grader.
  • Torka skorporna på 100 grader i ca 30-40 minuter med ugnsluckan lite på glänt.
  • Låt skorporna svalna och njut med en kopp te!

 

FullSizeRender(34)
Lavendelskorpor!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s